Guérande bylo založeno již v 11. století, ale teprve ve 14. století, se kvůli válkách začalo opevňovat a dostalo se do podoby, kterou dnes vidíme. Město je zcela obklopeno hradbami, které mají čtyři brány. V Porte Saint-Michel se nyní nachází muzeum Musée et les Remparts de Guérande, kde se můžete dozvědět o slané historii města a projít se částí opevnění. Na to jsme ale neměly čas, tak jsme se vydaly jen courem přes město a pak zase zpět.